啜飲美味精髓,讓咖啡味道充分在口中甦醒     

在人聲鼎沸的金華路二段市場難得寧靜的一隅,映入眼眸的「明村咖啡」外觀簡約清新,裝潢擺設沒有過度精緻包裝,以清爽居家的選物擺設營造出柔和的空間,每一個細節都是老闆的堅持,走進店裡,好像回到老家一樣,在啜飲濃醇咖啡的同時還能自在享受幽靜環境與滿是音樂、人文氣息的空間,度過美好的午後時光。

 

走進咖啡店不只為品嘗咖啡,有些客人更是為了咖啡店的店貓而來。

放鬆又有些慵懶的氛圍中,伴著Q萌「小黃」呼嚕聲, 我被療癒了♪ ♪ ♪ 想跟牠一起懶洋洋的在這裡窩上一整天。

 

「明村咖啡」不僅榮獲2014年屏東泰武咖啡烘焙冠軍,孫老闆更具SCAA烘焙師第一級認證。

雖然口中品嘗的是咖啡,卻覺得在舌尖傳遞的是某種回憶的延伸,一個人靜靜的待著,覺得混亂的心情都被撫慰了。

一進店內,老闆夫婦倆熱情的招呼,親自手沖咖啡服務招待每位來品嘗咖啡的客人,除了倍感尊榮,更感受到濃濃人情味。孫老闆對咖啡的熱愛與專注,總樂於跟大家分享相關知識,互相交流經驗心得。

咖啡的風味到底是什麼? 常常會遇到有朋友懷疑著問「為什麼你喝得出來,但我就體會不到?」

孫老闆分享:「每個人的生活經驗會大大的影響對風味的描述,也許我形容是榛果焦糖的味道,你可能會覺得是莓果花香,討論風味就像是在互相交換生活經驗」。能聞到各式各樣的香氣,這也是咖啡迷人之處。

總聽說「一顆老鼠屎、壞了一鍋粥」,煮咖啡也有相同的學問,其中只要有一顆壞咖啡豆,不但聞起來、喝起來就會有澀味,甚至會造成鎖喉、刺激喉嚨等狀況,咖啡達人孫大哥現場認真解說著。「咖啡、茶和紅酒是現代都市最常見的三大飲料,由於變化豐富,能探索個人味覺微妙差異,或訓練味覺的敏感度。」孫大哥對咖啡的堅持,就是對自己經營咖啡店的最高原則。

 

地址:台南市南區金華路二段9巷60號

電話:06-2650356 (座位不多,建議事先電話預約)

營業時間:09:30-12:30; 14:30-18:25

公休日:周一


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