身為一個幾乎天天下廚的人，我對「料理用油」其實滿挑的。
不是越貴越好，而是香氣、原料、製作方式，每一個細節都會影響一餐的完成度。最近入手這組【連淨】初榨苦茶油＋古早味台式植物蛋白肉燥，老實說，是那種一試就會默默放進日常回購清單的組合。
尤其是苦茶油，那股一打開瓶蓋就衝出來的堅果香氣，真的很有存在感。
【連淨】苦茶油好吃嗎？
我平常就很常用苦茶油，但說實話，市面上不少不是太嗆，就是油味重到會直接搶走整道菜的風頭，用起來反而綁手綁腳。
連淨這瓶初榨苦茶油完全不是那一型。
第一次開瓶的時候，是很清爽、很乾淨的堅果香，不是那種一打開就衝出來的味道，而是會讓人忍不住多聞兩下的那種香氣，很舒服。
實際下廚使用後更有感。我最常在炒高麗菜起鍋前加一點，或是煮好麵直接淋上去，甚至只是燙青菜，最後繞一圈苦茶油就已經很好吃。香氣有被帶出來，但完全不會壓過食材本身的味道，這一點我真的很買單。
後來查了一下才知道，它是採用低溫壓榨製程的初榨苦茶油，而且還連續六年獲得 ITQI 三星獎。也難怪實際吃起來會覺得味道特別乾淨、層次也比較細緻，用過之後真的會回不去。
素肉燥料理包分享｜加熱即食，忙碌日也能快速上桌
這包肉燥我覺得最加分的地方，就是它真的夠方便，加熱就能直接吃，對平常忙到沒時間好好煮的人來說，完全是救星等級。
我自己實際吃過幾種搭配方式，最常就是白飯配肉燥，再淋一點苦茶油，簡單到不行卻超級下飯；有時候懶得想菜色，乾麵拌一包立刻就有古早味的感覺。就連家裡常備的青江菜、菠菜，拿來稍微拌炒一下也很搭，完全不突兀。
它的調味走的是很熟悉的台式路線，不會死鹹，也不油膩，而且還標示無添加防腐劑，吃完不會有那種口味很重的負擔感。最讓我意外的是，明明是植物蛋白做的肉燥，但口感卻完全沒有素食感，第一次吃的人如果不說，真的不太會發現。
整體用下來，我會覺得連淨這組是那種沒有花俏噱頭，但每一樣都很穩的選擇。苦茶油的香氣乾淨、不搶味，日常拌、炒、淋都很好用；初榨的差異其實一吃就知道，味道層次真的有出來。肉燥的部分完全顛覆我對素肉燥的印象，沒有素感，就算平常沒在吃素的人也很容易接受。
不管是平日忙到沒時間煮，還是想替家裡多準備一些方便又安心的備品，這一組都滿適合的。如果你最近也在找「連淨評價／連淨苦茶油評價／古早味肉燥推薦／料理用油分享」，這組我會說可以放心試試看，不是那種會後悔的選擇。
官方網站：連淨
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